在師大夜市有一家香酥嫩臭豆腐~綠色臭豆腐可是運用十幾種青草下去製作的，有著獨特的臭香外，味道更是一絕喔！除了非常有特色的綠色臭豆腐外，每一步製作臭豆腐的過程老闆更仔細要求，不過看起來坑坑巴巴的如果一口咬下去，你肯定讓裡頭的豆腐Shock一下，真的燙啊，但是真有味道呢，果然是脆得滋滋響…
據老闆說這樣的臭豆腐能一口氣炸出酥脆，現點現炸當然能炸出最美味又熱呼呼的料理，老闆總是一直說「再等五分鐘」的口頭禪，顧客們您可要耐心等候，才能有好吃的臭豆腐喔！
另外老闆更堅持醬料分離，因為這樣子才能保持豆腐本身的酥脆，可謂是外層酥香脆、內層汁開胃，最後再配上高山高麗菜所做的泡菜，整個美味就出現在你面前，再加上獨創一套吃這道臭豆腐的方式~壓、沾、填、夾、品，讓一道簡單就能吃出不一樣的美味！
